トムズカレー。

僕の大好きなトムズカレーをなんと！

「Craftbeer＆Pizza 100Ｋ　四条烏丸店」にリニューアルオープンします！

 

「え？オープンしたばかりでは？」

「美味しいのに？」

 

と聞かれることが多いです。

はい、オープンしたばかりです。

 

しかし！

戦略が当たらなかったということです。

 

四条烏丸。

思ったより手ごわいエリアです。

 

僕の経営判断ミスです。

 

段々と売上が上がってきているところですが、

思った数字のスピード感では無い。

 

ターミナルカフェのときに来ていた外国人の多くはモーニングにカレーは食べない。

四条烏丸界隈のサラリーマンはディナーにカレーは食べない。

 

そうだったんです。

 

僕は毎朝昼晩食べれますが。笑

 

昔から僕は「方向転換が早い」です。

 

それは早すぎる場合もあります。

ただ、その方向転換が早いお陰で大事故にはならない。

 

そして、その転換で僕は毎回「学習」する。

だから同じ失敗はしない。

だから勝率はあがる。

 

このトムズカレーの場所。

僕がＲｏｏｍｌａｂ四条烏丸店という不動産店舗と、ターミナルカフェという初めての飲食店をしたところ。

 

そして、古いビルからガーネットが初めて綺麗にお店を作り、本社を移転した場所。

 

 

この場所をみて、ちょうど年越しに初めて何千万円以上のお金をかけて店舗を作った。

 

新しい綺麗なオフィスで働ける興奮と大きなお金をかけた不安とが入り混じって年越しはここに足を何度も何度も運んで。

自分の選択を確かめる。

工事なんて1日では大して進んでいないのに。

 

不動産とカフェと新社屋ということに胸を躍らせて。

 

今でこそ所在フロアが違う小川さんや服部さんも。

その時は同じ15坪程度の2階で胸を躍らせてた。

 

その時に経理の村下さんや大熊さんにも会ったなぁ。

 

 

あの時は銀行もあまり相手にしてくれなかった。

 

「今に見てろよ。俺らはやってやる。」

 

とお金を借りれない悔しさをバネに、ちょうどゲストハウスバブルで仕事が大量にいただけたときで。

 

従業員が20-30人くらいかな。

急拡大前くらいで。

 

今でもまだまだだけど、その時はもっと経営者としてもまだまだで。

 

とにかくがむしゃらに毎日を過ごしてた。

 

会社が大きくなることでの幸せと達成感と。

そして、背伸びをすることでの不安とそれを乗り越える勇気と。

 

右も左もわからず始めたカフェと。

今までの仲間を集めた賃貸屋さんと。

 

なんかブログを書きながら「やっとその時の事」を思い返せてる。

 

それくらい今でもガーネットはスピード感が早い。

転換も。

 

後ろを振り向いてる時間はない

前しか見ない。

 

でも歴史に学ぶように、過去から学習する。

 

その鉄則は「思入れを入れ過ぎない。」

 

例えばお金をかけすぎた事業でも、状況次第ですぐ切り離す。

 

僕はそうやってきた。

 

その学習からは今回は踏み外す。

 

この店舗。

 

ターミナルカフェ＆ルームラボからトムズカレー。

 

僕の戦略により1勝1敗。

 

学習からいくと新たな勝ちも負けも選ばずドローで引く。

 

学習から行くと3回目のフルスイングしなくてもいい。

 

例えば僕は先輩の経営者の方にカジノに連れていってもらっても、

経営者になってからは5万円勝つか負けたらそこでやめる。

 

みんなが盛り上がってもホテルに戻る。空気を読まない。

だから基本負けない。

 

フルスイングしない。

バントでいい。

 

でも僕の人生の中で興奮と不安の中フルスイングしようと決めたこの店舗。

年末色んなことを考えすぎて寝れなかったこの店舗。

年始自分自身の決断を信じて何度もその理由を確かめに行ったこの店舗。

 

1打席目。フルスイング。

ヒット。次につなげれた。

 

その2打席目。フルスイング。

トムズカレー。2ボール3アウト。

 

最後の打席。

ここでフルスイングするなら気持ちが整理つく。

 

学習通りに行くなら2打席で引く。

 

そんなの百も承知。

 

でもフルスイングという選択肢を選ぶべきタイミングは僕の中である。

 

モノでもなく。お金でもなく。道楽でもなく。

 

ターミナルカフェができて、そのおかげでオキサというお店ができた。

オキサという失敗を得て100Ｋというお店ができた。

 

100Ｋというお店の成功のお陰で焼肉庵兆や中野屋らーめんＴＨＥＪＩＲＯやＪＡＮＥができた。

 

そして、トムズカレーができた。

 

人生勝負の連続。

10戦あれば6勝4負のときもある。

その逆もある。

 

あの時より成長した僕にまた訪れた打席。

おもいっきりフルスイングする。

 

そのために、トムズカレーのスタッフと100Ｋのスタッフの皆さん。

料理も何も出来ない僕に力を貸してください。